Con questo progetto si intende valorizzare le tradizioni gastronomiche di Roma e delle sue antiche province, come ad esempio la Dacia seguendo un percorso etno-culturale che faccia del cibo un momento conviviale di comunicazione tra popoli attualmente considerati diversi ma dalle tipicità dei prodotti della terra simili.
L’intenzione, dunque, è quella di percorrere un itinerario ideale che abbracci diverse peculiarità culinarie locali in collaborazione con le comunità Romene ivi stanziate: dalla provincia di Latina al Viterbese, esplorando il panorama delle diverse realtà della provincia di Roma.
Comunicato Stampa
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